北京食品级大豆蛋白粉可应用在哪些领域

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    食品级北京大豆蛋白粉是通过一系列加工工序，从大豆中提取出来的粉状植物蛋白。食用级北京大豆蛋白粉中除了含有丰富的蛋白，同时营养价值也非常高，接近于肉，鱼，蛋，奶等食材。那么，北京食品级大豆蛋白粉在生活中可应用在哪些领域呢？在不同的应用领域中，又发挥着怎样的作用。为了解答大家的疑惑，将主要针对这一问题进行总结及介绍。

    在制作面包时，可以通过加入适量的食品级大豆蛋白粉，可起到一定的增白作用。另外，面包在储存销售过程中，容易老化变硬，失去其特有的疏松柔软感，但如果预先在面粉中添加一定量的食品级大豆蛋白粉，它的吸水性、保水性不但可以使生产的面包质地柔软，而且还能提高面包中蛋白质的营养价值，防止面包老化，延长货架期。

    加工面条时，也可加入2%～3%的食品级大豆蛋白粉，可提高面团的吸水性，面条水煮后断条少，且色泽口感较好。由于加入食品级大豆蛋白粉后吸水量增大，可以提高面条的得率，但添加量不宜过多，过多面条反而易断且颜色加深。

    除此之外，食品级大豆蛋白粉还可提高饼干的酥脆度，改善蛋糕的松软度。在馒头、包子等蒸制食品中，可使表面光滑；在方便面、油条等炸制食品中，可减少用油量，降低食用时的油腻感。如果您在了解到食品级大豆蛋白粉的应用领域及作用后，也想要购买及应用食品级大豆蛋白粉，欢迎与我公司联系。

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