北京食品级大豆蛋白粉是怎么生产的，有什么功效?

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　　食品级北京大豆蛋白粉的生产方法：

　　我国除了进口大豆以外，大豆加工企业基本上以东北的大豆为主，其经过筛选，去杂、磁选，去皮等工艺得到豆瓣、豆粒，再经过油脂提取过程。大豆在加工过程中需要低温提取才能保证成分不被破坏，目前亚临界低温萃取和超临界萃取，两种工艺是能保质提取的。

　　北京食品级大豆蛋白粉的生产过程主要包括以下步骤：

　　大豆预处理：将大豆放入蒸汽锅中进行蒸煮，或者利用高温热水浸泡，以使大豆变软，利于后期的研磨和蛋白提取。

　　大豆浸泡：将预处理过的大豆放入大容器中加入适量的水，使大豆充分浸泡。浸泡时间通常为8至10小时，以便大豆吸水膨胀，增加蛋白质的提取效率。

　　大豆研磨：将浸泡过的大豆倒入研磨机中，研磨成浆状。这样可以破坏大豆细胞壁，有利于后期蛋白质的提取。

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