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我国小麦胚芽油供应目前主要依赖进口,价格昂贵,差不多在每公斤1600-2000美元左右,而且品质不很纯正,主要是通过浸出法提取,浸出法提取北京小麦胚芽油会损失或破坏营养成分。我国目前流行的各种北京小麦胚芽油胶囊等产品均不是纯正的小麦胚芽油产品,而是仅添加了一点小麦胚芽油,混合其他物质而成。所以我国在近几十年也致力于研究提取小麦胚芽油,但是,提取是很困难的,小麦胚芽在小麦中的含量低,大概为1000公斤小麦能提出15公斤胚芽,而100公斤小麦胚芽中能提炼出4--6%的小麦胚芽油!
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,具有很高的营养价值。
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